Resep dan Bumbu Ayam Panggang Jawa rasanya yang gurih dan nikmat untuk disantap bersama-sama dengan keluarga, rasanya enak dan membikin ketagihan.
Waktu persiapan
|
Waktu memasak
|
Waktu total
|
Porsi
|
|---|---|---|---|
40 menit
|
45 menit
|
85 menit
|
4 Orang
|
Bahan-bahan Resep Ayam Panggang Jawa :
- 1 Ayam kampung
- 3 Daun salam
- 5 Daun jeruk
- 250 ml Air kelapa
- 500 ml Santan
- 500 ml Air
- 3 cm Lengkuas-geprek
- 2 Sereh-geprek
- 50 gr Gula jawa
- 2 st Air asam
- 3 sm Minyak
- 1 ½ sm Garam
- ½ Jeruk nipis-peras airnya
Bahan Bumbu halus :
- 1 sm Ketumbar-sangrai
- 1 st Lada
- ½ st Jintan
- 2 cm Kencur
- 5 Kemiri
- 7 (55 gr) Bawang merah
- 2 cm Jahe
- 5 (20 gr) Bawang putih
Bahan Olesan :
- 1 sendok makan Margarin
- 1 sendok makan Kecap manis
- ¼ st Pala bubuk
- ½ st Lada bubuk
- 1 sendok makan Madu
Cara Membuat Resep Bumbu Ayam Panggang Jawa:
- Lumuri ayam dng air jeruk nipis, diamkan 20 menit kemudian bilas. Tumis bumbu halus, sisihkan.
- Didihkan santan, air kelapa, air, bumbu2 & bumbu halus. Kecilkan api, mskkan ayam, air asam & gula jawa. Tutup panci, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, balik posisi ayam sesekali. Matikan api, biarkan ayam di dalamnya selama ½ jam. Angkat ayam dari kuah. olesi dengan bahan olesan.
- Panggang sampai kecoklatan. Balik ayam, beri olesan, panggang sampai sisi kecoklatan. Keluarkan dari oven
- Dapat disajikan dengan sambal sereh, lalapan nasi uduk.
Selamat Resep Bumbu Ayam Panggang Jawa siap dihidangkan untuk 4 orang.
